유지방 측定義(정이) 의의와 necessity
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작성일 22-12-29 01:04
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⑦ 65℃ 물에 다시 5분간 담근다.
③ Isoamyl Alcohol을 1㎖ 첨가한다.[교양]유가공_(유지방_측정의_필요성) , 유지방 측정의 의의와 필요성공학기술레포트 ,
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유지방 측定義(정이) 의의와 necessity
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설명
다.
⑤ 수기를 추출관에 연결하고 8～16시간 추출한다.
유지방 측definition 의의와 necessity need
유지방 측정(測定) 방법
1. Gerber법
2. Soxhlet 추출법
3. Modified Mojonnier
유지방 측정(測定) 방법
1. Gerber법
○ 기구 및 시약
Gerber 유지계, Gerber 용 원심분리계, 항온수조, 피펫<10㎖(황산용), 11㎖(우유용), 1㎖(amyl alcohol 용)>, 황산(비중 15℃에서 1.820～1.830의 것), Amyl alcohol(비점 128～130℃, 비중 0.185)
○ test(실험) 방법
① 유지계에 황산 10㎖을 취한다.
⑧ 눈금을 읽는다.
⑤ 65℃ 물에 15분간 담근다.
④ 항량을 구한 수기(W0)에 ethyl ether를 2/3 정도 가한다.
○ test(실험) 기구
Ethyl ether(C2H5O C2H5), Soxhlet 추출기, 원통 여과지, 전기 항온 수조(water bath), 전기 정온 건조기(dry oven), esiccator, pincette, crucible tung
○ test(실험) 방법
① 시료 2g 정도를 정확히 칭량하여 원통여지에 넣은 후 원통여지 위를 탈지면을 사용하 여 가볍게 막는다.
④ 조용히 상하로 수회 혼합한다.
유지방 측定義(정이) 의의와 necessity 및 측정(measurement)방법에 대하여 작성했습니다.
⑥ 3～5분간 원심분리한다.
② 우유 11㎖를 황산 위쪽으로 조심스럽게 벽쪽을 향해 넣는다.
② 시료가 담긴 원통여지를 95～100℃에서 2～3시간 건조·방냉 하고, 수기도 95～100℃에 서 1시간건조 방냉하여 항량을 구한다. (적정 용매 증…(drop)
레포트/공학기술
[교양]유가공_(유지방_측定義(정이)_necessity )
,공학기술,레포트
유지방 측정의 의의와 필요성 및 측정방법에 대해서 작성했습니다.(W0)
③ 추출관에 원통여지를 삽입한다.
2. Soxhlet 추출법
○ test(실험) 원리
분쇄 또는 전처리에 의하여 분산시킨 시료를 원통 여지에 넣고서, Soxhlet 추출기로 ethylether를 순환시켜 에테르 가용물(주로 지질)을 추출하여 수기에 모은 다음, 에테르를 유거하고 건조하여 추출물의 중량을 칭량하여 지방의 함량으로 한다.
